■ 人が働く理由 ■（雇う人・雇われる人） ■商売成功の秘密を公開中⇒こちら

飲食店経営の方程式

●売上＝原価＋人件費＋ランニングコスト＋利益

●売上＝来客人数×客単価

●利益＝売上−経費


飲食店経営者のみなさま

「ＧＷ、おつかれさまでした！！！」

昨日、今日と連休中の三十路親父に

とてつもないニュースがあります。


なんと、三十路親父が●●になりました。


詳しくは、また後で・・・・・・

■　人が働く理由　■（雇う人・雇われる人）


前回、

【儲からない理由】を話しました。


１つ目

　⇒【来客人数よりも流出人数が上回っている】
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２つ目

　⇒【売上よりも経費が上回っている】
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この２つだといいました。


今回、


２つ目

　⇒【売上よりも経費が上回っている】についてです。
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●以前、私が雇われていたときの話です。



オープングスタッフとしての募集があり

立ち上げを経験できるチャンスと思い面接してもらい

めでたく採用してもらいました。




やはり、開店初期はやはり、お客様の来店が少なかったのですが

スタッフ全員の頑張りの甲斐あって、

少しずつお客様の来店人数も増えてきて



毎日が忙しい日々で、一生懸命働きました。
無我夢中でした。



そして、２年の月日が経ちました。

忙しくなった分、労働条件も厳しくなりました。

忙しいことは、良いことです。



しかし、給料が変わっていなかったので不服でした。

一度、オーナーと話す機会を作ってもらいました。


私の言いたいことはいいました。

しかし、返事は



「確かに忙しくなったけど、利益が少ないんだよ」でした。
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あの当時の私には理解できず、その年に退職しました。

あなたにもこのような経験があるのではないでしょうか？

きっと、あったからこそ今があるのでしょう


そして、さらに月日は経ち


以前働いていた

そのお店が閉まったということを聞きました。


今思えば、当たり前の結果です。


「確かに忙しくなったけど、利益が少ないんだよ」
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このことは、経営者にしかわからないと思いますが

これが一番、やっかいな問題です。






■　人が働く理由　■（雇う人・雇われる人）


　●　雇う人は、店を守る

　●　雇われる人は、自分（家族）を守る


この２つだけです。


この２つを守るということ本当に難しいことです。
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しかし、守らなければ儲かりません。




・スタッフがいなければ店は営業できない

・経費を使わなければ店が潰れる



悩んでいても仕方ないので、こちらを参考に一度、してください。


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このことを知れば、利益の残し方がわかると思いますよ。



あなたのもとで、頑張ってくれているスタッフが

もし辞めてしまったら・・・・・・・



また、スタッフを育てなければいけません。




すごい、時間と労力です。


私は、これが一番大きな損害だと思っています。
（きっと、私は面倒くさがりだからですかね？？？）



しかも、同じ人間なんていません。


今、働いてくれているスタッフの気持ちを

あなたに置き換えてみてください。




■　人が働く理由　■（雇う人・雇われる人）


　●　雇う人は、店を守る

　●　雇われる人は、自分（家族）を守る


私たちは、これからも生きていくために働いていかなければいけません。



あなたは

雇う人？雇われる人？


このことを理解して、もう１つの人を理解してください。





以前、おもしろい一言を見つけました。


「人の魅力とは、与えると生まれ、求めると消える」
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確か、この人のインタビューでの記事だったと思います。

独立道場てっぺん【大嶋啓介】

⇒http://teppen.info/



理解したうえで、与えてみてください。

そうすれば、必ずあなたに返ってきますよ！！！！！






すいません。私事です。

この５月７日に

妻が、男の子を出産しました。

３４１５ｇでした。



三十路親父がとうとう、【パパ】になりました！！！！！！！！！

すいません。私事でした。


とてつもなく、感動しました。

さらに、バリバリ働きます！！！！！！