この度は、
飲食店開業・経営の悩み・儲け方講座
『赤字』から『黒字』へ奇跡の生還に、
アクセスして頂き、ありがとうございます。
このような偶然な出会いを嬉しく思います(^^)/
大好評！
無料レポート『飲食店経営の落とし穴』
ダウンロードは⇒無料レポート『飲食店経営の落とし穴』
クリックして、メールアドレスを記入後、送信をクリックすると
あなたのアドレスのPDFファイルがダウンロードされます。
はじめまして、ブログの管理人
夢に熱い親父 三十路親父です。
これからも、よろしくお願いします＾＾
■自己紹介■
●１９７６年生まれ
●兵庫県在住
●趣味：料理（職業）・ビジネス・ボーリング（最高スコア⇒２３２）
●学歴：某専門学校卒業
●家族：愛する奥さんと子供が１人
高校生の時、
「将来、いつか独立したい！」
という独立願望を強く抱く。
ちょうど、その時期に飲食店でアルバイトをしていて
魅力に取り付かれ料理の世界に飛び込む。
性格上、サラリーマンタイプの人間ではありませんでした。
高校卒業後、料理専門学校へ入学。
卒業後、中華街で勤務をするが単調な作業の連続に耐えられず４ヶ月で退職。
その後、個人店経営の居酒屋でアルバイト。
ここで、
私の人生が大きく変わりました。
ビジネスをするということ
私のビジネス価値の礎になった出来事でした。
・人がお金を使う理由
・人が特売品を買う理由
・人が高いブランド品を購入する理由
・人が飲食店でお金を使う理由
・
・
・
・
・
・
・
・
・人がお金を使う理由
なぜ、人はお金を使うのかおわかりですか？
料理の修業は、
皆さまも経験してこられたと思いますが本当に厳しかったです。
朝、早くから深夜まで・・・・・
居酒屋のあと勤務したイタリア料理店では
クリスマス時期には、
朝から
仕込み
↓
ランチ営業
↓
仕込み
↓
ディナーコース開始
↓
営業終了後、
↓
仕込み
店を出るのが翌日の５時でした。
仮眠して、そして仕込み・・・・
本当にきつかったです。
まあでも、その経験があるからこそ今があると思ったら良しとしましょう＾＾
その後、
１８坪ほどの和風創作料理店で店長兼料理長として
知り合いの方からのオファーがきました。
しかし、そのお店は損益分岐点にも達していないお店でした。
その時、私はまだ若干２６歳。
しかも、閉店寸前のお店。
でも私には自信がありました。
■人がお金を使う理由
この本質は理解していました。
３年勤務しましたがその間の業績は、
１年目から２年目の前年比で５００万円ＵＰ
２年目から３年目の前年比で３５０万円ＵＰ
損益分岐点にも達しなかった店を黒字にまですることができました。
３年が経ち、その間にめでたく結婚。
次に目指すは独立。
しかし、飲酒規正法や不景気などで
飲食業界の状況が大きく変わりました。
独立、その後・・・
イメージができませんでした。
ちょうどその時、書店で
菅野一勢さんという方の
「１億２０４７万円稼いだいちばん簡単な方法」
という本を目にしました。
ネットで簡単に独立できる！
ネットビジネスは儲かる！
今まで、ぐるなびのカスタマイズぐらいしたことのなかった
私でしたが１年間、必死にパソコンの勉強をして
２００８年、ネット広告事業で独立。
毎日、こんな感じで売上げています。
⇒三十路親父の業績を見てみる
そして、
飲食店経営アドバイザーとしてブログ・メルマガで活躍できるまでなりました。
将来は、フードコンサルタント・新しい観点でのフードビジネスを展開したいと
日々、勤勉に勤めています。
私自信、飲食で独立を目指してきたこのノウハウを
（将来、３０年後でも奥さんとゆっくり２人で予約・コース限定のお店をするかも・・・）
今、個人店で頑張っている方に少しでもお役に立てれば嬉しく思います。
ご自身のお店でのご相談・悩みがあればいつでもお伺いします＾＾
⇒三十路親父の相談してみる
今日、このブログに来てくださった方は
飲食業でビジネスをやっているはずです。
そして
この『赤・黒』というブログにアクセスされた方は、
きっと、ご自身の飲食店において、
『集客』の方法がわからない。
『売上』が一向にあがらない。
『売上』はなんとか上がるが『利益』が全然残らない。
『収入』がこのさきどうなるかとても不安だ。
