客単価を上げるおすすめメニュー ■商売成功の秘密を公開中⇒こちら

≪本日のおすすめメニュー！≫



料理人には一番気をつかうところです。

そして、一番楽しいところです。



日本には四季があり、その季節ごとに旬の美味しい素材が出回り

それをいかに自分なりの料理で表現するのか？



それが料理人の使命であり

お客様へのおもてなしだと思います。

私もそうでしたから＾＾



市場に買出しに行き、魚屋や八百屋を回り旬の食材を探して

店主とあれこれ話をして

自分なりに新メニューをイメージして試作して試食。


そして、おすすめメニューへ。



注文を頂きお客様が喜んでくれた瞬間、本当に嬉しいですね。



「これ、美味しいね！！」



この一言に本当に救われます。




しかし、飲食店経営において本来の目的とは何でしょうか？

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それは利益を出すこと。





今回、おすすめメニューで簡単に客単価を上げる方法をお話します。


まずはコチラをご覧下さい。

⇒　http://innsyoku.syuukyaku.livedoor.biz/repo/osusume.pdf




即席で作ったので綺麗とはいえませんが・・・


このメニューでなぜ客単価が上がるのか？



わかりますか？





ポイントは

・食材を絞ってターゲットを絞る。

・希少価値・限定を加えて高い単価の料理に誘導する。



この２つです。




食材を絞るということはまず、ロスがでません。


そして、その食材が好きなお客様は確実に何かを注文されます。

そこに、希少価値・限定を加えることにより

少し高い価格でも食べてみたいという気持ちにさせるのです。



コレ本当に、使えますよ＾＾




付け加えると


誘導したい料理はできるだけお客様が美味しそうと

イメージできる料理にすることです。


あまりにも奇抜すぎる料理だと

お客様がイメージできないのです。



メニューを見て是非食べてみたい！！と思わせる料理名



コレも大事なことです。





・料理人の使命


旬の美味しい素材を

いかに自分なりの料理で表現するのか？



お客様にいろんな料理を食べてもらいたい！！




この思いが逆にお客様からすれば

誰に食べてもらいたいのか？わからなくなるのです。



ここでは、筍が好きの人


ターゲットのお客様にアピールをして高い単価の料理を注文していただき、

その美味しさに喜んでもらえる。


そして、あなたも喜ぶ＾＾




お客様のほとんどが来店されてから


メニューを見て


何を注文しようか？


何を飲もうか？


決めるのです。



ここにたった１つの戦略を加えるだけで売上は確実に上がります。



一度、試していただきたいと思います。


きっと


おおお〜〜〜〜〜


って感じで注文が入ると思いますよ＾＾




このような客単価アップ戦略のセミナーがよく開催されています。


セミナーに一度は行ってみたいけど費用が高い

行きたいけどなかなか行く時間がない



という方はコチラの記事
⇒　http://innsyoku.syuukyaku.livedoor.biz/archives/449282.html





ビジネスを成功させるには


・生産力

・販売力

・経営力



この３つがうまく連動しないと利益は残せません。





あなたに、今足りないものは何？








ご質問、ご相談があれば何でもかまいません。

いつでもお気軽にご連絡ください＾＾

⇒　http://www.formpro.jp/form.php?fid=33934