居酒屋のターゲットは誰だ？ ■商売成功の秘密を公開中⇒こちら

将来、居酒屋を経営したい！！

今、居酒屋を経営している！！



という方は今回のメルマガは特によくご覧頂ければ嬉しく思います。
（それ以外の方も、見ていただければ嬉しいです＾＾）

＜＜居酒屋＞＞



日本全国で一体、何店舗あるのでしょうか？


調べてみました。


飲食店、約７２万店舗うち

居酒屋、約１６万件。


すごい店舗数ですね。



つまり、ライバルがそれだけ多いということです。



ここで、今回の本題となる


＜＜ターゲット＞＞


ですが、居酒屋のターゲットは一体誰になるのでしょうか？




前回の記事でお店にファンを作ることで無駄な経費をなくし


中長期的に利益を残していくお話をさせていただきました。


詳しくはコチラ

⇒　http://innsyoku.syuukyaku.livedoor.biz/archives/1158692.html



では、どうやってファンをつくっていけばいいのでしょうか？




それはまず、


＜＜ターゲット＞＞を絞ることです。




・お客様が自分の為に、このお店は料理・サービス・空間を提供してくれている




このとこを、感じて頂くことが大切です。



これ、本当に大切なんです。





居酒屋という業種は、


飲食業界というなかで


実はターゲットが絞れているようで絞れていない業種です。



？と思われた方が多いと思いますので


まずはコチラをご覧下さい。


⇒　http://innsyoku.syuukyaku.livedoor.biz/repo/map1.pdf




ジャンルは＜＜ダイエット＞＞



ダイエットといっても私が思いつくだけでも

これだけターゲットを細分化できます。



・お客様が自分の為に、この商品を提供してくれている



このことを感じて頂かないと商品は売れません。





・２０代の女性なのか？


・４０代の女性なのか？


・産後の女性なのか？


・脚やせしたい女性なのか？


・どうしても１ヶ月で３キロ痩せたい女性なのか？


・家でエクササイズして痩せたい女性なのか？
（爆発的ヒットのビリーズ・ブート・キャンプのターゲットはコレでしょうね）


・サプリを飲むだけで痩せたい女性なのか？




これがターゲットになります。


もしかして、男性向きのダイエットというのもアリですね。





では、居酒屋は

・


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＜＜みんなでワイワイ、お酒を料理を楽しむ場所＞＞




誰にという部分。


＜＜ターゲット＞＞が絞れていないのです。



つまり、



・いくら美味しい料理を提供しても

・いろいろなお酒を取り揃えても

・価格を値下げしても

・割引広告を使っても




お客様からすると


・自分の為に、このお店は料理・サービス・空間を提供してくれている



とは感じてくれません。





誰にという部分。



これ本当に、大切なんです。



つまりこういうことです。

コチラ

⇒　http://innsyoku.syuukyaku.livedoor.biz/repo/map.pdf



■業種を細分化する



このことによりターゲットが絞られファンができてきます。




以前までの居酒屋というのは


美味しいお酒とお造り・サラダ・揚げ物・焼き物・鶏肉・国産和牛・デザート・・・

いろいろな料理があればよかったかも知れません。




しかし近年、お客様が飲食業界にもとめていることは


専門分野、つまり



・自分の為に、このお店は料理・サービス・空間を提供してくれている。



ここがとても重要になってきます。




居酒屋のターゲットは一体誰になるのでしょうか？


あなたのお店のターゲットは一体誰になるのでしょうか？




もし、お時間があれば一度ゆっくり考えてみて下さい。




その前に、≪絶対にやっておかないといけないこと≫


利益が残るビジネスモデルの構築が出来ていないなら


コレ⇒　http://www.formpro.jp/form.php?fid=39676






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では、今日はこの辺で終わりにしましょう。


ありがとうございました。